La Cooperativa La Vall de la Casella participa en ESPAI TARONJA

Estamos de nuevo en marcha!
8 febrero, 2018
Carrera solidaria en el IES La Murta, con apoyo de La Vall de la Casella, Coop.V.
29 diciembre, 2019
 

ESPAI TARONJA, el espacio de defensa y disfrute de la naranja y el campo valenciano

Inauguramos el 12/18/2019 la primera semana de la naranja, en Alzira, con el nombre de ESPAI TARONJA, para reivindicar y dar el valor necesario a nuestro cultivo estrella, y al campo valenciano y los alimentos que producimos en la Ribera. Producción, consumo, cocina, medio ambiente, elaboración, cultura, y todo lo relacionado con la naranja y la agricultura. Nuestra Cooperativa ha participado activamente en la organización y ejecución de las actividades, junto al Ayuntamiento, comerciantes de Hort dels Frares o los restaurantes alzireños y otros colaboradores.

Diferentes Talleres hechos ayer en el ESPAI TARONJA. El primer día, montamos un Taller de identificación y cata de los cítricos que podemos encontrar en nuestras parcelas, que son muchos y de mucha calidad. En este taller, llevado a cabo por nuestra Cooperativa, se han visto diferentes variedades de cítricos, algunas habituales en nuestra mesa, como las naranjas del grupo Navel o las mandarinas Clementinas, y otros algo más curiosas, como el kumquat, al calamondín, el caviar cítrico o la mano de Buda, y las que estamos recuperando por ser antiguas variedades, como la mandarina común, la naranja blanca Berna o la sanguina Murtera. Todas ellas, evidentemente, ecológicas y de nuestra finca de la Casella. Por este ESPAI TARONJA han desfilado la Escuela de cocina de IDEA, la cocinera Cremades, donde niñ@s y mayores han disfrutado al hacer unos platos salados con naranjas, los chefs de Casa Montaña, haciendo creaciones dulces y saladas donde la protagonista es la naranja, o una preparación de cócteles de MésQueBarmans.

"TENEMOS LA MEJOR TIERRA, EL MEJOR PRODUCTO Y LA MEJOR GENTE PARA OFRECER EL MEJOR ALIMENTO A NUESTROS CLIENTES Y AMIGOS!"

 

Conferencias, menús cítricos en los restaurantes, comercios y calles decoradas al estilo "taronja", zumo ecológico de la Casella, talleres de cocina "a la naranja", visitas a lugares históricos del modernismo... todo ello en ESPAI TARONJA"

Placer para el paladar cuando la pruebas en el campo en un día caluroso, sabor cítrico, ácido y dulce en un equilibrio perfecto. Aroma que te rodea en bajar el puerto de Cárcer, cuando ya sabes que has entrado en la Ribera del Júcar, rodeado de flores de naranjo en primavera, al'azhar o azahar, que estalla rodeando al río en un inmenso jardín que invade los sentidos. Fuente de alimento y salud, de vitaminas y de minerales, que acompaña todas las mesas de riqueza gastronómica en el mundo, donde es la reina de las frutas. Colores, formas y variedades infinitas, moldeadas por manos sabías y rigurosas. Historia viva, más allá de los árabes, del siglo de oro valenciano, de los 250 años que lleva siendo la dueña y señora de nuestras tierras; historia y riqueza para nuestra comarca, pasada, presente y futura. Nuestra naranja es patrimonio de todos los habitantes de la Ribera.

Hemos sido referencia durante unos días, de lo que fuimos, de lo que somos y lo que seremos. Además de talleres de cocina, y grandes chefs, que nos enseñan como realzar o usar la naranja en platos fríos, calientes, salados o dulces, con licores o con la receta original del agua de Valencia de 1959, hemos podido oir con Pedro las magníficas historias de la ciudad de Alzira, relacionadas con la época dorada del modernismo y del cítrico, y oido a los pájaros y olido los frutos de nuestros naranjos centenarios de la Casella.

Todo ello, en grata compañía, a pie, en bici, sosegado y compartido. Buenos momentos, buenos sabores, una gran historia. Y como colofón, el manifiesto en defensa de la naranja y las tierras agrícolas valencianas, leído por Alex Gadea.

MANIFEST ESPAI TARONJA:

La taronja i el camp valencià davant els reptes del segle XXI

Plaer per al paladar quan la tastes al camp en un dia calorós, sabor cítric, àcid i dolç en un equilibri perfecte. Aroma que t’envolta en abaixar el port de Càrcer, quan ja saps que has entrat a la Ribera del Xúquer, rodejat de flors de taronger en primavera, al'azhar o azahar, que esclata rodejant al riu en un immens jardí que envaeix els sentits. Font d’aliment i salut, de vitamines i de minerals, que acompanya totes les taules de riquesa gastronòmica al món, on és la reina de les fruites. Colors, formes i varietats infinites, modelades per mans sabies i rigoroses. Història viva, més enllà dels àrabs, del segle d’or valencià, dels 250 anys que du sent l’ama i senyora de les nostres terres; història i riquesa per a la nostra comarca, passada, present i futura. La nostra taronja és patrimoni de tots els habitants de la Ribera. Presentem així aquest ESPAI TARONJA, reivindicatiu al temps que festiu, per mostrar la importància que ha tingut i té el cultiu de la taronja per a aquesta comarca dins de la nostra vida, economia, cultura; però també les possibilitats per cultivar de forma digna, rendible, potenciant la idiosincràsia pròpia de la comarca i el seu coneixement i consum local. Perquè començant pels menjadors públics i acabant per les empreses i famílies, cal fer constància de la qualitat de les nostres produccions i de la concepció d’una alimentació ecològica, saludable i sostenible en el context del s. XXI i les noves concepcions agroalimentàries.

Un espai per valorar aquest camp que, a més de donar-nos a menjar durant generacions, ha estat present sempre en èpoques de crisi, generant divises i riquesa. Una activitat agrària modeladora de paisatge, eixe mateix que ara aprofiten turistes i paisans per a gaudir d’un capvespre passejant al sol entre el verd de les fulles i el taronja dels fruits.

Per això reclamem de les autoritats i administracions un esforç comú per protegir els nostres cultius i no agenollar-nos davant la gran globalització. Aquest esforç deu vindre acompanyat de més recolzament per a mantindre aquest paisatge viu. És necessari visibilitzar i ajudar les iniciatives locals i apostar pels mercats locals abastits de fruita i verdura de la terra, perquè fiquen diàriament a l’abast de les nostres xiquetes i xiquets els aliments saludables produïts a ella. Cal recolzar una marca de qualitat local de TARONGES DE LA RIBERA, senya d’identitat del nostre saber fer, amb la qualitat que es demana a Europa. Cal demanar als distribuïdors preus dignes, per dalt dels costos, per poder seguir cultivant. Cal recuperar els horts per aprofitar un agroturisme vinculat amb la producció i el transformat artesanal, que actue com a renda complementària i siga impulsor d’un relleu generacional tan important com necessari.

Pensem que les nostres empreses estan fent un esforç que no es veu recompensat. Caldria donar a conèixer millor, i en comú, el que estem produint, i quina és la diferència que marca tindre un entorn agrícola com el nostre. Perquè treballar d’aquest forma artesanal transmet a la fruita un sabor i un aroma especials, un vigor que sols tenen les nostres produccions. I si a això li afegim un caminar assossegat, amb les ferramentes biològiques i ètiques que ens reclamen els nostres veïns europeus, amb un tracte realment diferent de les taronges que venen de fóra, estarem en disposició de fer front a aquest segle que ens ha tocat recórrer.

Per últim, demanem als nostres veïns que siguen conscients del que apostem quan comprem una taronja d’enllà de 13.000 o 15.000 Km. No és tan sols l’empremta de carboni el que està en joc. És també un estil de vida, uns camps amb joves treballant, uns aliments produïts a la porta de casa, un paisatge verd i sanador. Per agrair hem de conèixer, i ara cal valorar tot el que la taronja i el camp valencià ha fet i fan per nosaltres, per tal que el considerem nostres i el reivindiquem com el nostre patrimoni.

La taronja, el camp, més del 50% del nostre territori, cuidat sempre pels nostres avis de forma subtil i senzilla alhora que digna, ha sigut i és motor de la nostra economia i cultura, està present en cada minut de la nostra vida. Reconeguem-li el valor que té, i ell cuidarà de nosaltres en el futur com ho ha fet fins ara.

ALZIRA, A 18 DE DESEMBRE DE 2019

LES ENTITATS PARTICIPANTS DE L’ESDEVENIMENT ESPAI TARONJA

AJUNTAMENT D’ALZIRA

LA VALL DE LA CASELLA, COOP.V., COMERCIANTS HORT DELS FRARES, MERCAT ECOLÒGIC ALZIRA, RESTAURADORS I HOSTELERS D’ALZIRA, LA UNIÓ DE LLAURADORS I RAMADERS DEL PV,LA RIBERA EN BICI, ASS. MEDIAMBIENTAL VALL D’AIGÜES VIVES, COMPROMÍS ALZIRA, ALTRES COL·LABORADORS DE L’ESPAI TARONJA

https://www.idea-alzira.com/espaitaronja

Español